Opis

Kwadraciak to duży, rodzinny kaszochleb wypiekany w kamionkowej formie — stworzony do dzielenia przy wspólnym stole. Jego charakterystyczny kwadratowy kształt, dekoracyjna posypka z różnych nasion i wilgotne wnętrze sprawiają, że bardziej przypomina rustykalny bochenek okolicznościowy niż klasyczny chleb krojony.

Powstaje z kiełkowanej komosy i gryki w proporcjach 50/50, dzięki czemu ma bardziej wyrazisty, pełniejszy smak. Proces kiełkowania naturalnie aktywuje ziarna, poprawia ich strawność i nadaje chlebowi wyjątkową strukturę. Każdy bochenek przygotowywany jest ręcznie, w małych partiach, od momentu kiełkowania aż po końcowe wypieczenie.

Kwadraciak najlepiej kroić najpierw na pół, a dopiero później na kromki — jak tradycyjny wiejski bochenek przygotowany do dzielenia z bliskimi. To chleb idealny na weekend, spotkania rodzinne, wspólne śniadania, a nawet jako wyjątkowy prezent.

Składniki:

Kiełkowana komosa ryżowa, kiełkowana gryka, woda, siemię lniane, babka jajowata, mąka kokosowa, sól kłodawska, cukier kokosowy, mak, sezam, migdały, słonecznik, czarnuszka, pestki dyni.

Wartości odżywcze w 100 g:

228 kcal / białko 8,6 g / tłuszcze 6,4 g / węglowodany 35,1 g / błonnik 6,9 g

Wartości odżywcze na 100 g:

• Kalorie: ok. 228 kcal
• Białko: ok. 8,6 g
• Tłuszcze: ok. 6,4 g
• Węglowodany: ok. 35,1 g
• Błonnik: ok. 6,9 g
• Żelazo: ok. 2,5 mg
• Wapń: ok. 58 mg
• Magnez: ok. 128 mg
• Potas: ok. 345 mg
• Omega-3 (głównie z siemienia): ok. 1,0 g

Wartości odżywcze na 1 kromkę (ok. 50 g):

• Kalorie: ok. 114 kcal
• Białko: ok. 4,3 g
• Tłuszcze: ok. 3,2 g
• Węglowodany: ok. 17,5 g
• Błonnik: ok. 3,4 g
• Żelazo: ok. 1,3 mg
• Wapń: ok. 29 mg
• Magnez: ok. 64 mg
• Potas: ok. 172 mg
• Omega-3: ok. 0,5 g