Opis

Domowy zestaw edukacyjny do wykonania 1 Komosiaka Małego

Komosiak Box to zestaw edukacyjny do przygotowania domowego kaszochleba z kiełkowanej komosy i kaszy gryczanej – bez mąki, drożdży i zakwasu. Powstał z myślą o osobach, które chcą nauczyć się piec prosty, sycący i lekki chleb z naturalnych składników, krok po kroku.

W zestawie znajdziesz starannie dobrane składniki w odpowiednich proporcjach, dzięki którym przygotujesz własny Komosiak w domu. Cały proces został opisany w prosty i przejrzysty sposób – od namaczania i kiełkowania, aż po pieczenie gotowego bochenka.

Komosiak wyróżnia się prostym składem i wyjątkowym procesem fermentacji enzymatycznej. Chleb rośnie dzięki żywym kiełkom, bez użycia drożdży i zakwasu. Dzięki temu jest sycący, długo zachowuje świeżość i świetnie sprawdza się także po zamrożeniu.

W zestawie znajdziesz:

• komosę ryżową białą 225g

• kaszę gryczaną białą 100g

• złote siemię lniane 25g

• mąkę kokosową 10g

• łuskę babki jajowatej 7g

• sól kłodawską 5g

• woreczek do namaczania i kiełkowania 1szt

• instrukcję krok po kroku

Dlaczego warto?

• prosty proces przygotowania

• naturalne składniki

• bez mąki i drożdży

• możliwość przygotowania kilku bochenków

• chleb można kroić i mrozić na później

• sycący i lekki jednocześnie

• idealny dla osób szukających prostszego pieczywa

Komosiak najlepiej smakuje w prostych połączeniach – z awokado, pastami warzywnymi, pomidorem czy ulubionymi dodatkami. Z każdym dniem staje się jeszcze smaczniejszy.

To nie jest gotowy chleb.

To gotowy proces, dzięki któremu nauczysz się tworzyć własny domowy Komosiak od podstaw.

Wybrane przez Ullenkę
Sprawdzone w mojej kuchni.

Komosiak dojrzewa jak dobre pieczywo dawnych czasów — najlepiej smakuje następnego dnia, a z każdym dniem nabiera charakteru i aromatu. To chleb, który można kroić cienko, zamrażać w kromkach albo trzymać w lodówce i nadal cieszyć się jego smakiem do ostatniego ziarenka. Jeśli marzysz o domowym chlebie, który daje przyjemność jedzenia bez ciężkości po posiłku — Komosiak jest właśnie dla Ciebie.

Przechowywanie:

Po upieczeniu i wystudzeniu możesz przechowywać kilka dni w całości, zawinięty w papier pergaminowy i lnianą ściereczkę, w lodówce. Dla najlepszej świeżości, po przekrojeniu można trzymać w chłodnym miejscu na blacie 1-2 dni, 3-4 dni w lodówce w papierze lub woskowijkach, a na dłużej polecam zamrozić pokrojony w kromki, w woreczkach strunowych. Powinien zachować świeżość w lodówce nawet 7-10 dni, ale to zależy od wilgotności powietrza i temperatury, gdyż chleb jest żywy z naturalnej fermentacji.

Dlaczego wybrałam właśnie tę komosę ryżową i grykę? 

Podczas testów do warsztatów i wypieków sprawdzałam wiele różnych rodzajów komosy – zarówno BIO, jak i konwencjonalnych.

Najważniejszym kryterium była dla mnie zdolność do kiełkowania oraz stabilność procesu przygotowania moich kaszo-chlebów.

Obecnie korzystam z wyselekcjonowanej komosy, która jest świeża, nie jest przesuszona, bardzo dobrze sprawdza się w kiełkowaniu i codziennej pracy z przepisami. Dzięki temu proces wyrastania chleba jest bardziej przewidywalny i łatwiejszy także dla osób początkujących. 

UWAGA: komosa ta jest bardzo wysokiej jakości, ale może zawierać śladowe ilości glutenu i popularnych alergenów jak soja, sezam, pszenica.